Przygotowywanie pysznych przekąsek ; )

Sylwestrowe miseczki :


PRZEPIS: kupujemy małe balony na wodę i wszystkie dmuchamy. Rozpuszczamy czekoladę (mleczną) i do puki jest gorąca ( nie może być to wrzątek) maczamy balony. Na metalowej tacy nalewamy tylko małą łyżeczkę i przyklejamy do niej balon oblany czekoladą. Czekamy aż zaschnie, i po paru minutach możemy przebić balon szpilką. Potem wystarczy położyć tam bitą śmietanę i posypać posypką . Gotowe ; )


a to parę obrazów :

Teraz Muffiny :

Składniki:  12 sztuk

2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 duże jajko
1 szklanka mleka (w niektórych przepisach jogurt, maślanka)
1/2 szklanki oleju roślinnego (oliwa lub masło)

Opis przygotowania:  40 min.

Przesiać mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski. W małej misce połączyć jaja, mleko i olej, używając trzepaczki. Miksturę dodać do suchych składników i mieszać. Niezbyt dokładnie - bardzo ważne, żeby po prostu te suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Przełożyć łyżeczką do formy - każdą dziurę wypełnić do dwóch trzecich. Piec w 200 st. przez 15 do 20 minut, aż będą złotobrązowe. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.

Osobiście lubię gdy są słodsze, więc dodaję 4 łyżki cukru a pół łyżeczki soli.

Słoneczne ciasteczka Kuby i Buby :)

Przepis na ciasteczka pochodzi z książki dla dzieci "Kuba i Buba czyli awantura do kwadratu" Grzegorza Kasdepke . Miałam do pomocy dzielną sześciolatkę , która po obejrzeniu filmu "Ratatuj" wręcz pchała się do kucharzenia . Ciastka wyszły oczywiście super !

Składniki :

• 1 kubek mąki
• pół kubka cukru pudru
• jajko
• 1 łyżka masła
• 1/4 kubka śmietany
• łyżeczka proszku do pieczenia
• olejek waniliowy

Do miski wsypać cukier puder oraz mąkę . Dodać śmietanę , masło , proszek do pieczenia i jajko . Rozetrzeć , aż powstanie jednolita masa. Dodać osiem kropli olejku waniliowego , utrzeć jeszcze raz . Włożyć ciasto do foliowej torebki , a torebkę do lodówki na pół godziny . Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki . Rozwałkować na placek o grubości ok.pół centymetra . Wycinać ciasteczką foremkami lub szklanką , ułożyć na blasze ( na wszelki wypadek nasmarowałam blachę , żeby ciastka nie przywarły ). Piec ciastka w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut .

Z podanych proporcji wychodzi jedna blacha 

ciasteczek .

Ciasteczka owsiane z syropem klonowym i żurawiną

Przepis na ciastka znaleziony tu.
Ciastka wyszły duże, miękkie, słodkie - pyszne :)


Ciasteczka owsiane z syropem klonowym i żurawiną
stąd

1 ¾ kubka (245g) mąki pszennej
½ łyżeczki sody
¼ łyżeczki soli
2 łyżeczki cynamonu
½ kubka (113g) masła - w temperaturze pokojowej
1 kubek (175g) brązowego cukru
1/3 kubka (66g) cukru
2 duże jajka
½ kubka (120ml) syropu klonowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 ¾ kubka (200g)płatków owsianych (nie błyskawicznych)
1 ½ kubka (165g) suszonej żurawiny

Piekarnik nagrzać do 180°C. Dwie duże blachy wykładamy papierem do pieczenia

Wymieszać razem mąkę, sodę, cynamon i płatki.W dużym naczyniu ubić masło z obydwoma cukrami, na puszystą masę. Na niskiej prędkości dodawać po kolei: jajka, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy, miksować razem około minuty. Dodać mąkę, wymieszać. Dodać płatki owsiane i żurawinę.
Ciasteczka wykładać na blachę najlepiej używając łyżki do lodów zostawiając dość duże odstępy..

Piec ciastka około 18 minut, aż od spodu będą lekko brązowe. Zostawić ciastka na 5 minut na blasze, potem przełożyć na kratkę do wystudzenia.

Ciastka mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni.


Powinno wyjść 15 ciastek - u mnie było więcej, ale w końcu nie policzyłam....

Ciasteczka kawowe z czekoladą

Miały wyjść shortbread, ale się rozlały..
Mam pyszne kawowe ciasteczka z kawałkami czekolady :)
Przepis stąd.

Ciasteczka kawowe z czekoladą


1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka wrzącej wody
220g masła w temperaturze pokojowej
2/3 kubka cukru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 kubki mąki
tabliczka gorzkiej czekolady


1. Rozpuścić kawę we wrzątku, ostudzić.
2. Zmiksować masło z cukrem na puszystą masę. Dodać wanilię i kawę, cały czas miksując na niskich obrotach dodawać mąkę. Wmieszać posiekaną czekoladę.

3. Przełożyć ciasto do woreczka i rozwałkować na pół cm. Włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.
4. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160C.
5. Wyjąć torebkę z ciastem na stół, delikatnie wyjąć ciasto i pokroić na kawałki. Przełożyć ciastka na blachę zachowując odstępy.
6. Piec 10-20 minut (ja piekłam 17 minut). Przełożyć na kratkę (nie wiem jak - gorące ciastka są bardzo plastyczne)

Babka kokosowa:

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 90 min

1. Do miski wrzucamy jajka, dodajemy cukier, miksujemy. Wrzucamy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodajemy olej, kakao i wiórki kokosowe. Wszystko ciągle miksujemy.

2. Wlewamy do foremki i pieczemy około 50 minut w temperaturze 160-180*C(w zależności od piekarnika). Po upieczeniu wyjmujemy z foremki i odstawiamy do ostygnięcia.

3. W tym czasie przygotowujemy polewę: Rozpuszczamy w wodzie cukier, masło, dodajemy kakao i chwile gotujemy na małym ogniu. Gdy polewa zgęstnieje polewamy ciasto i posypujemy górę wiórkami kokosowymi.

4. Smacznego!

Składniki

dla >6 osób

składniki na ciasto:, 
4 jajka, 
szklanka cukru, 
szklanka mąki, 
łyżeczka proszku do pieczenia, 
1/2 szklanki oleju, 
2-4 łyżki kakao, 
pół paczki wiórków kokosowych, 
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:, 
1/3 kostki masła, 
4 łyżki cukru, 
1 łyżka kakao, 
1 łyżka wody,  

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 90 min

1. Do miski wrzucamy jajka, dodajemy cukier, miksujemy. Wrzucamy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodajemy olej, kakao i wiórki kokosowe. Wszystko ciągle miksujemy.

2. Wlewamy do foremki i pieczemy około 50 minut w temperaturze 160-180*C(w zależności od piekarnika). Po upieczeniu wyjmujemy z foremki i odstawiamy do ostygnięcia.

3. W tym czasie przygotowujemy polewę: Rozpuszczamy w wodzie cukier, masło, dodajemy kakao i chwile gotujemy na małym ogniu. Gdy polewa zgęstnieje polewamy ciasto i posypujemy górę wiórkami kokosowymi.

4. Smacznego!

To już koniec , do zobaczenia w następnym poście :P